🍂 2025年のサンマは“奇跡の豊漁”！でも食べるならいつまで？

今年はまさに“奇跡のサンマ”

2025年のサンマは例年にない大豊漁。市場関係者も「奇跡のサンマ」と呼ぶほど、サイズが大きく脂の乗りも抜群です。しかも、ここ10年ほど見たことがない安値でスーパーに並び、魚売り場は久しぶりにサンマの香りでにぎわっています。

しかし、関係者は口をそろえて「早めに楽しんで」と呼びかけています。

実はサンマが取れすぎて、港や市場の処理能力が追いついていません。

こうした理由から、「全さんま漁業組合」では水揚げ後に24時間休漁するルールを設け、漁獲量を調整しているのです。つまり「サンマがあるうちに買わないと、次は少なくなるかも」という状況なのです。

一般的にサンマの旬は9月〜10月。特に脂がしっかり乗るのは9月初旬〜10月中旬といわれています。今年は8月末からすでに豊漁で出回っているため、例年より少し早めに楽しめるチャンス。

ただし気候や漁獲調整の影響で、11月まで安定して出回る保証はないと専門家も指摘しています。

今年のサンマは、味・サイズ・価格ともに久々の当たり年。
でも市場や流通の事情で出荷制限もあるため、確実に楽しめるのは9月〜10月前半と考えるのが安全です。

👉 迷わず“今のうち”に塩焼きや刺身で味わっておくのがベスト！